Franz_Schubert_BW

Schubert e le capsule

Schubert e le capsule Apparentemente non vi sono attinenze tra il celebre musicista, vissuto tra il 1797 ed il 1828, e le capsule in cui spesso vengono rinchiuse polveri piriche al posto del Caffè come si dovrebbe intendere il termine. In realtà il nesso è riscontrabile, quando entriamo nel dettaglio, circa le modalità di vendita Leggi di più

Alberto a GEO 2020

FIPE: negativo il saldo delle aperture di pubblici esercizi. Come la penso al riguardo.

Guardiamo un attimo questa tabella. Il risultato è sconcertante. Oppure no? Vorrei fare alcune considerazioni al riguardo, per ciò che riguarda i bar. Nel 2018 vi è stato un saldo negativo nelle aperture dei locali pubblici. Già negativo nel 2017, il trend continua. Calo di aperture, sovrastato dalle chiusure, peraltro, sintetizzato dalla FIPE (Federazione Italiana Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Avviso agli amanti del Caffè. Direttamente in Torrefazione…

Mi ritrovo a confermare il principio secondo cui le cialde e le capsule non possono eguagliare alcuna preparazione istantanea, soprattutto se curata nei dettagli. Sono livelli a cui si può arrivare anche dalla propria casa e dall’ufficio. Basta semplicemente prendere coscienza di una cosa: che sono stati bravi a vendervi polpette senza senso, se non Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Da maggio a Napoli via le capsule di plastica dal Lungomare

Napoli da maggio proibisce le capsule di plastica nella zona del Lungomare.                             Che la Città dove per antonomasia il Caffè è “bbbuono” prenda provvedimenti del genere, lascia una speranza all’inversione di tendenza? Torneranno le Moke e le Napoletane a profumare l’aria Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Sulla dignità perduta dell’Artigiano. E’ tempo di risorgere.

Artixan, Artifex, Artigiano. Colui che sovrintende le Arti. Riflessioni sul Caffè. Le Arti hanno sempre goduto di considerazione, a seconda dei periodi della storia, ma la distinzione ed il rispetto per chi le praticava hanno via via rivestito importanza crescente. Mi rifaccio ad antichi tempi nei quali il significato della parola Artigiano era degno di Leggi di più

Alberto a GEO 2020

A parlar di capsule… Comunicaffè raccoglie e pubblica. 16/1/19

Di questi tempi si è molto attenti alle innovazioni per migliorare la nostra vita, ma non mancano i problemi, ed immancabilmente appaiono fautori e detrattori delle soluzioni possibili. Una mia considerazione al riguardo delle capsule e delle cialde ha sollevato il coperchio di un vaso di Pandora non indifferente. Volete mettere quanti interessi economici vi Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Sono Mr. Wolf, risolvo problemi. Cominciamo dalle capsule e dalle cialde

Di questi tempi le spingono a tutta forza per assurgerle a status symbol dell’espresso casalingo, e per gli uffici. Parlo di cialde e capsule. Sapete che inquinano? Che costano un botto? Che, soprattutto, c’è di molto meglio per fare la stessa cosa? No? Allora avete un problema. E sono qui per risolverlo. Nessun timore. Il Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Apre a Ferrara il Museo Penazzi della Caffettiera

Apre a Ferrara il Museo Penazzi della Caffettiera.   Una piacevole interfaccia culturale E’ arrivato il momento di aprire, o meglio completare, la degna sistemazione che volevo da tanto tempo dare alla mia collezione di caffettiere e macchine da espresso per casa. Dove, se non in Torrefazione? Ho fissato in lunedì Primo Ottobre la sua Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Che fine ha fatto la Moka, orgoglio italiano? La conosciamo veramente?

La storia di un mito lungo 85 anni Dal 1933 ne è passato di Caffè dentro le creature di Alfonso Bialetti, dei modelli originali e delle innumerevoli varianti e copie, realizzate un po’ in tutto il mondo, non appena si è diffuso il suo successo oltre i confini nazionali. Ispirandosi alle lisciviatrici per fare il Leggi di più

Alberto a GEO 2020

Il mestiere del Caffè: posso regalarvi un po’ del mio sapere? – Seconda parte (contiene 3 princìpi di autodifesa sensoriale)

Il mestiere del Caffè – seconda parte Parlavo, precedentemente, di spiacevoli effetti che talvolta si manifestano dopo aver ingerito un cosiddetto Caffè. Alcune considerazioni che ritengo utili per aiutarvi a non affidarvi al caso per scegliere la bevanda per voi ed i vostri eventuali ospiti o famigliari. Buono a sapersi: Robusta: no. Cos’è la Robusta? Leggi di più