Eduardo De Filippo e il Caffè

Eduardo, il Caffè, le capsule, ‘O Vesuvio…

Dimenticare (volutamente?) un’icona di Napoli che insegna a tutti come si tosta il Caffè… È una scena vista molte volte, in televisione, su YouTube. Anche a teatro, quando se ne perpetra lo svolgimento. Sto parlando del colloquio tra Eduardo De Filippo e ‘O Professore nella pièce “Questi fantasmi”. Lo avete visto, anche se magari siete Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

La medicina a supporto del Caffè. A patto che sia buono…

Una bella notizia per trascorrere il weekend vicini all’amata Moka, o macchina da Espresso. Ma, mi raccomando, che il Caffè non sia uno qualunque. Di certo non un prodotto industriale, scelto male e spesso lavorato. Il Caffè fa bene se è buono, ricordiamocelo! A questo link l’articolo apparso sul Corriere della Sera di ieri, riportante Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

Dopo Report del 21 ottobre, facciamo il punto della situazione sulle capsule di Caffè (e non solo)

Capsule di Caffè: ancora indagini a Report   Uscita non credo casualmente in concomitanza con Host a Milano, la puntata ha riaperto scenari già noti, e proseguito con le indagini anche per quanto riguarda il Caffè in polvere e la vecchia, cara Moka. Ma andiamo avanti. Comunicaffè ha raccolto alcune mie considerazioni, e le ha Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

La soluzione ai sette miliardi di capsule utilizzate in Italia in una macchina che può svuotarle (?)

Il punto interrogativo l’ho aggiunto io. Perché mai? Guardiamo la luna, o sempre il dito?   Lo studio è encomiabile, la speranza che funzioni grande. Ma… Torno sempre sull’argomento non per piaggeria, né perché rappresento segretamente aziende interessate. Non sarebbe ora di smetterla con queste problematiche create da chi ha interessi economici, dello smaltimento, e Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

Studiate, studiate, studiate. La Vostra Azienda siete Voi.

Paradosso dei paradossi. Oggi siamo avanzatissimi nella tecnologia, nella comunicazione della conoscenza, nella velocità con cui la si può trasmettere. Eppure… Talvolta mancano i presupposti più elementari per svolgere un mestiere, le basi vere e proprie per un’attività che sia differente, in positivo, dal mercato di riferimento, e duri il più a lungo possibile. Qualche Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

FIPE: negativo il saldo delle aperture di pubblici esercizi. Come la penso al riguardo.

Guardiamo un attimo questa tabella. Il risultato è sconcertante. Oppure no? Vorrei fare alcune considerazioni al riguardo, per ciò che riguarda i bar. Nel 2018 vi è stato un saldo negativo nelle aperture dei locali pubblici. Già negativo nel 2017, il trend continua. Calo di aperture, sovrastato dalle chiusure, peraltro, sintetizzato dalla FIPE (Federazione Italiana Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

Avviso agli amanti del Caffè. Direttamente in Torrefazione…

Mi ritrovo a confermare il principio secondo cui le cialde e le capsule non possono eguagliare alcuna preparazione istantanea, soprattutto se curata nei dettagli. Sono livelli a cui si può arrivare anche dalla propria casa e dall’ufficio. Basta semplicemente prendere coscienza di una cosa: che sono stati bravi a vendervi polpette senza senso, se non Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

Da maggio a Napoli via le capsule di plastica dal Lungomare

Napoli da maggio proibisce le capsule di plastica nella zona del Lungomare.                             Che la Città dove per antonomasia il Caffè è “bbbuono” prenda provvedimenti del genere, lascia una speranza all’inversione di tendenza? Torneranno le Moke e le Napoletane a profumare l’aria Leggi di più

Eduardo De Filippo e il Caffè

Sulla dignità perduta dell’Artigiano. E’ tempo di risorgere.

Artixan, Artifex, Artigiano. Colui che sovrintende le Arti. Riflessioni sul Caffè. Le Arti hanno sempre goduto di considerazione, a seconda dei periodi della storia, ma la distinzione ed il rispetto per chi le praticava hanno via via rivestito importanza crescente. Mi rifaccio ad antichi tempi nei quali il significato della parola Artigiano era degno di Leggi di più