Bar in Piazza

Case history: L’importanza della formazione. Come appassionarsi all’Espresso

  Il lockdown e l’occasione: «Ho mandato le bariste al corso di torrefazione» Riporto una breve intervista concessa da uno dei miei Clienti appena acquisiti, che gestisce un importante locale a Portomaggiore, a pochi km da Ferrara. Una piacevole conoscenza, seguita dalla visita alla Torrefazione, e l’assaggio successivo di alcuni dei miei Caffè ha spazzato Leggi di più

Syphon Hario

24 maggio 2020: Il Sole 24 Ore parla di noi

Caffettiera Syphon Hario Ringrazio Federico De Cesare Viola per aver menzionato la Torrefazione Penazzi nell’articolo “Pausa caffè? Tutte le alternative a moka ed espresso”, pubblicato il 24 maggio sul Quotidiano, nella sezione Lifestyle. Sono, peraltro, sistemi che personalmente non definisco “alternativi” ma complementari. Questo a causa della nostra volubilità nel risultato che si desidera ottenere Leggi di più