Piazza Plebiscito

A parlar di capsule… Comunicaffè raccoglie e pubblica. 16/1/19

Di questi tempi si è molto attenti alle innovazioni per migliorare la nostra vita, ma non mancano i problemi, ed immancabilmente appaiono fautori e detrattori delle soluzioni possibili. Una mia considerazione al riguardo delle capsule e delle cialde ha sollevato il coperchio di un vaso di Pandora non indifferente. Volete mettere quanti interessi economici vi Leggi di più

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Il mestiere del Caffè: posso regalarvi un po’ del mio sapere? – Seconda parte (contiene 3 princìpi di autodifesa sensoriale)

Il mestiere del Caffè – seconda parte Parlavo, precedentemente, di spiacevoli effetti che talvolta si manifestano dopo aver ingerito un cosiddetto Caffè. Alcune considerazioni che ritengo utili per aiutarvi a non affidarvi al caso per scegliere la bevanda per voi ed i vostri eventuali ospiti o famigliari. Buono a sapersi: Robusta: no. Cos’è la Robusta? Leggi di più

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Il mestiere del Caffè: posso regalarvi un po’ del mio sapere?

Il mestiere del Caffè Ho iniziato, come detto nei precedenti articoli, raccontando il mio approccio al mondo meraviglioso del Caffè, questo Blog. Ma dal 2004 ad oggi sono andato avanti, scoprendo sempre più nozioni, tecniche, conoscendo persone straordinarie con le quali ho instaurato rapporti di collaborazione e consulenza proficui. Cosa mi ha insegnato il Caffè: Leggi di più

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Chi è Caffè Penazzi – Parte 3

Chi è Caffè Penazzi – Parte 3 Il sogno si chiuse nel cassetto fino al 2004, anno in cui presi una decisione epocale per la mia vita di bancario non soddisfatto del proprio lavoro: mi misi in aspettativa per svariati mesi. Nel mentre, l’anno prima, da Bologna avevo scelto come nuova residenza Ferrara. Ero deciso, Leggi di più

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Chi è Caffè Penazzi – Parte 2

Chi è Caffè Penazzi – Parte 2 La  mia esperienza di degustatore iniziò molto precocemente, e non solo per quanto riguardava il Caffè. Qualche anno dopo, insieme ad un amico iniziai a stilare una sorta di carta sensoriale di svariati prodotti, dal Cioccolato alle Birre, ai Tè, e naturalmente al Caffè. Tutte cose fatte a Leggi di più

Alberto

Il Blog di Caffè Penazzi 1926. Alberto Trabatti vi racconta…

Aprile 2018. Il Blog di Caffè Penazzi 1926. Alberto Trabatti vi racconta… Qui ho deciso di raccogliere i miei pensieri, le considerazioni che derivano dall’amore per il Caffè, esperienze, e via dicendo. Apro ufficialmente il mio Blog. Non mancheranno le nozioni per far sì che Caffè Penazzi a casa vostra sia preparato nel migliore dei Leggi di più

Ventaglio

Chi è Caffè Penazzi – Parte 1

Chi è Caffè Penazzi – Parte 1 Da bambini abbiamo un universo limitato, non andiamo oltre il giardino di casa,  se siamo fortunati ad averne uno, il parco giochi, la scuola. I confini ce li impongono i genitori e i nonni, non siamo certo piccoli esploratori. Ma posso dire di essere stato fortunato: sono nato Leggi di più