Il mestiere del Caffè Ho iniziato, come detto nei precedenti articoli, raccontando il mio approccio al mondo meraviglioso del Caffè, questo Blog. Ma dal 2004 ad oggi sono andato avanti, scoprendo sempre più nozioni, tecniche, conoscendo persone straordinarie con le quali ho instaurato rapporti di collaborazione e consulenza proficui. Cosa mi ha insegnato il Caffè: Leggi di più
Categoria: Blog
Chi è Caffè Penazzi – Parte 3
Chi è Caffè Penazzi – Parte 3 Il sogno si chiuse nel cassetto fino al 2004, anno in cui presi una decisione epocale per la mia vita di bancario non soddisfatto del proprio lavoro: mi misi in aspettativa per svariati mesi. Nel mentre, l’anno prima, da Bologna avevo scelto come nuova residenza Ferrara. Ero deciso, Leggi di più
Chi è Caffè Penazzi – Parte 2
Chi è Caffè Penazzi – Parte 2 La mia esperienza di degustatore iniziò molto precocemente, e non solo per quanto riguardava il Caffè. Qualche anno dopo, insieme ad un amico iniziai a stilare una sorta di carta sensoriale di svariati prodotti, dal Cioccolato alle Birre, ai Tè, e naturalmente al Caffè. Tutte cose fatte a Leggi di più
Chi è Caffè Penazzi – Parte 1
Chi è Caffè Penazzi – Parte 1 Da bambini abbiamo un universo limitato, non andiamo oltre il giardino di casa, se siamo fortunati ad averne uno, il parco giochi, la scuola. I confini ce li impongono i genitori e i nonni, non siamo certo piccoli esploratori. Ma posso dire di essere stato fortunato: sono nato Leggi di più